Hackfleisch mit Minze
portions
4-6
preparation time
15 Minutes
cooking/baking time
20 Minutes
author
Petromax
Eine
Hackfleischpfanne weckt Kindheitserinnerungen, doch diesem Rezept verleiht
Minze den unvergleichbaren Geschmack. Was in der türkischen Küche längst zum
Standardgewürz für Hackfleisch gehört, wandert jetzt auch in die deutsche Küche
und ist unser Geheimtipp schlechthin. Wir zeigen dir, wie du Hackfleisch mit
Minze ganz einfach im Dutch Oven zubereiten kannst.
Ingredients
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1 kg Hackfleisch (gemischt)
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2 Knoblauchzehen
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800 g Tomaten
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2 Zwiebeln (groß)
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3 Karotten
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200 g Erbsen
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1 Chilischote
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1 Ingwerknolle (klein)
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5 Minzblätter
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1 TL Kurkuma (gemahlen)
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2 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1/2 TL Chilipulver
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Koriander
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Öl zum Braten
preparation
Zwiebeln und Knoblauch häuten und würfeln. Tomaten, Chilischote und Minze hacken, den Ingwer reiben, die Karotten stiften.
Öl im Feuertopf erhitzen, die Zwiebeln zugeben und anschwitzen. Darauf den geriebenen Ingwer und die Gewürze untermengen, nach kurzer Zeit das Hackfleisch hinzugeben und garen.
Nun Karottenstifte, Tomatenstücke, Erbsen und gehackte Chilischote und Minze im Topf verrühren und alles bissfest garen.
Tipp: Passt sehr gut zu Pasta.
